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In diesem Beitrag bieten wir Ihnen 3 herrliche schwarzer Reis Rezepte an, die Sie unbedingt ausprobieren sollten! Sie sind besonders schmackhaft und kalorienarm und lassen sich mit geschlossenen Augen zubereiten! Unten erfahren Sie auch mehr über den schwarzen Reis, seine Eigenschaften und Vorteile für die Gesundheit. Viel Spaβ beim Lesen!
Wie gesund ist der schwarze Reis?
Der schwarze Reis ist eine besondere Reissorte, die in Asien gezüchtet wird und in Ländern wie Indien, China und Japan sehr beliebt ist. Seine spezifische schwarze Farbe ist auf bestimmte Pigmente zurückzuführen, dieder Reis enthält und auch in den Himbeeren und Trauben zu finden sind. Er wird oft auch Purpurreis genannt – wegen der interessanten Textur, die er nach dem Kochen bekommt. Im antiken China war diese Reissorte als königliche Speise gekennzeichnet, die die einfachen Menschen nie ausprobieren durften. Der schwarze Reis als Essen hat einen angenehmen, leicht nüssigen Geschmack und ist nicht nur exotisch, sondern auch super gesund – er ist besonders reich an Proteinen, Fibern (4 Mal mehr als im weiβen Reis!), wichtigen Mineralien wie Magnesium, Phosphor und Zink, und Vitaminen (B9 und E). All diese Eigenschaften machen ihn einfach ideal für Leute, die sich an einen gesunden, kohlenhydratarmen Ernährungsplan halten. Er lässt sich als Vor- oder Haupspeise servieren, und kombiniert sich einfach wunderbar sowohl mit frischem Gemüse oder Obst, als auch mit Seeprodukten. Und da das kein typisches Produkt aus der europäischen Küche ist, zeigen wir Ihnen ein paar asiatische schwarzer Reis Rezepte, die Sie selber ausprobieren können. Wir hoffen, dass unsere Vorschläge Ihnen gefallen!
Schwarzer Reis mit Mandelmilch und gemischten Beeren zum Frühstück
Sie wollen den Tag mit einem gesunden low carb Frühstück beginnen? Hier bieten wir Ihnen das perfekte Rezept an! Sie benötigen:
• 200g schwarzer Reis
• 200g Mandelmilch, ungesüβt
• 150g gemischte Beeren nach Ihrer Wahl
• 2-3 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Esslöffel Mandelmus
• 500 ml Wasser
• das Mark einer Vanilleschote
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Prise Salz
Erstens sollten Sie den Reis zweimal durchwaschen, und ihn in 500 ml Wasser nach der Packungsanweisung kochen. Wenn Sie damit schon fertig sind, pürieren Sie etwa ein Drittel des gekochten Reises mit dem Mandelmus und der Mandelmilch. Diese Mischung sollten sie in einer groβen Schüssel mit dem restlichen Reis, dem Vanillemark, Salz und Zimt verrühren. Süβen Sie den fertigen Milchreis mit Ahornsirup, geben sie ihn in Schalen und verteilen Sie darauf die Beeren. Fertig!
Leckerer Salat mit schwarzem Reis und Hähnchen
Statt warmes Essen isst man an den heiβen Sommertagen lieber kalte Gerichte, deshalb zeigen wir Ihnen ein schmackhaftes Rezept für Salat mit schwarzem Reis. Sie brauchen die folgenden Zutaten:
• 200g Hähnchenbrust
• 150g Tomaten
• 100g schwarzer Reis
• 100g Rotkohl
• 150g Feta-Käse
• 200g Wassermelone
• 50g Feldsalat
• 50g Naturjoghurt
• ½ Limette
• Minzblätter
• etwas Salz und Pfeffer
Kochen Sie den Reis nach der Packungsanweisung. In der Zwischenzeit sollten Sie das Hähnchenfleisch würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun anbraten. Kurz bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, geben Sie zum Fleisch auch die fein geschnittenen Rotkohl und Feldsalat, zusammen mit den gewürfelten Tomaten, Feta und Wassermelone. Hacken Sie fein die Minzblätter, pressen Sie die Limette aus und vermengen Sie alles mit dem Naturjoghurt. Verteilen Sie das Dressing auf dem Salat und servieren Sie warm.
Pikanter schwarzer-Reis-Salat mit Frühten und Chili
Wenn sie ein Fan der mexikanischen Küche sind, sollten Sie unbedingt dieses ungewöhnliche Rezept für pikanten Reissalat ausprobieren! Sie brauchen:
• 100g schwarzer Reis
• ½ Avocado
• 1 Mango
• 1 Chilischote
• 1 Zitrone
• Petersilie
• etwas Salz und Pfeffer
Kochen Sie den schwarzen Reis nach der Packungsanweisung. Schälen Sie die Mango und schneiden Sie diese in kleine Stückchen, zusammen mit der Chilischote und Avocado. Verrühren Sie die Früchte mit dem Reis und übergieβen Sie mit frisch ausgepresstem Zitronensaft. Zum Schluss schmecken Sie den Salat mit etwas Salz und Pfeffer ab, und bestreuen Sie mit fein gehacktem Petersilie. Guten Appétit!
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Marietta Hoffmann
Marietta ist 1997 geboren und hat gerade ihren Bachelor in „Architektur“ an der Internationalen Hochschule, Berlin absolviert. Ihre Leidenschaft ist Innendesign und die Arbeit für das kreative Team von Zenideen hat ihr die Möglichkeit gegeben, sie mit unseren Lesern mitzuteilen. Während das Studium hat Marietta viel durch Europa gereist. Das hat ihr die Möglichkeit gegeben, verschiedene Architektur- und Einrichtungsstile miteinander zu vergleichen. Die Eindrücke von diesen Reisen finden unsere Leser oft in ihren Artikeln. Mariettas Hobby ist Mode und in ihrer Freizeit zeichnet sie gerne ihre eigenen Designs für Kleidung.
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